香港では、朝から深夜まで食べ歩きができます。点心で一日を始め、大牌檔の夜食で終わります。そのバラエティは壮観です。糖水（甘いスープ）、焼味、小吃、広東料理の定番は尽きることがありません。香港の職人にかかれば、馴染みの食材でも驚きの風味と組み合わせに変身します。
だからこそ、世界クラスのレストランから素朴な屋台までが街中に散らばっているのです。最も「香港らしい」体験は、路地裏に潜んでいることがよくあります。地味な店構えの裏に、ミシュランに認められた名店や老舗が隠れているかもしれません。
香港の食事の特徴は、一品一品に個性を与えることにあります。街の最も象徴的な食べ物でさえ、店によって味が異なることがあります。そのため、このガイドは地域別に構成され、手頃な価格ながらも必ず訪れるべきスポットを厳選して紹介しています。
ミシュラン、正式には「ミシュランガイド」は、100年以上の歴史を持つ世界的に影響力のあるフードガイドです。星の数（1〜3つ星）が多いほど、一般的には強い推薦を意味します。このガイドは2022年版を参照しています。
油尖旺（ヤウチムモン）
油麻地（ヤウマテイ）、旺角（モンコク）、尖沙咀（チムサーチョイ）は近接しているため、まとめて紹介するのが合理的です。香港で最もにぎやかな地区の一つとして、油尖旺はまだ非常に伝統的な香港の雰囲気を保っており、廟街夜市、古い通り、老舗が至る所にあります。多くの有名チェーン店もここに出店しています。このエリアには星付きレストランからビブグルマン選定店まで、多くのミシュラン掲載店もあります。一般的に、高級レストランは尖沙咀に集まっており、旺角と油麻地はより小吃スタイルの食べ物に傾いています。
以下では、手頃な価格の香港風グルメに焦点を当てておすすめします。
手頃な価格のミシュラン店
油尖旺地区の手頃な価格のミシュラン店は、すべてビブグルマンリストに掲載されています。このリストは、地元の料理に焦点を当てた、手頃な価格ながら高品質なレストランや屋台を紹介しています。以下は、異なるカテゴリーからの3つのおすすめ店です。
添好運點心專門店（タイコクツイ） – 香港式点心
看板の香港式点心で知られる、非常に手頃な価格のミシュラン推奨店です。三つ星ミシュラン店「龍景軒」の元点心部長、培シェフが率いています。ここの点心は非常に丁寧に作られており、腸粉、蝦餃などの点心は非常に人気があり、特にバーベキューポークバン（叉焼包）は絶対のおすすめで、1日最大750個も売れます。
添好運は多くの支店がありますが、2022年ミシュランビブグルマンリストに掲載されたのは旺角店と北角店だけです。旺角エリアを探索するなら、立ち寄ってミシュランの有名な基準にどう匹敵するか確かめてみてはいかがでしょうか。
添好運では茶位（茶代）が必須で、一人あたり4香港ドルです。鉄観音、プーアール茶、寿眉茶などから選べます。
21時30分まで営業していますが、夜は看板の点心は提供されません。点心を目当ての場合は、必ず早めに訪れてください。
**おすすめ料理：** バーベキューポークバン（叉焼包）、蝦餃（ハーガウ）、豆豉蒸鳳爪（鶏の足の黒豆蒸し）、腸粉（チョンファン）、荷葉糯米鶏（蓮の葉包みもち米鶏）
**住所：** 香港大角咀海庭道18号奧海城二期地下G72號舖
**電話番号：** +852-23322896
**営業時間：** 10:00 – 21:30
**一人あたりの平均費用：** 60香港ドル
**支払い方法：** 現金
麥文記麺家 – ワンタンメン
ワンタンメンで香港の食シーンに地位を築いた老舗です。麥文記は、有名な「池記」の創始者である麥奀の親戚が、一家で香港に移住した後に創業しました。どこにでもある商業化された池記チェーンとは異なり、麥文記は唯一無二の老舗として伝統を守り、麥家が始めた純蝦ワンタンを作る最も正統な方法を守っています。各ワンタンには3〜4匹のプリプリしたエビと少量の魚のすり身が詰められ、弾力のある滑らかな食感と強い旨味が口の中に広がります。
この数十年変わらない一杯のワンタンメンが、ミシュランを魅了し、ビブグルマン推薦を得ました。
**おすすめ料理：** 純蝦ワンタン、柱侯牛腩（柱侯ソースで煮込んだ牛バラ肉）、南乳豬手（豆腐乳で味付けした豚足）
**住所：** 香港油尖旺區佐敦白加士街51號地下
**電話番号：** +852 2736 5561
**営業時間：** 12:00 – 翌0:30
**一人あたりの平均費用：** 42香港ドル
**支払い方法：** 現金、WeChat Pay、またはAlipay
怡東軒 – 順徳料理
怡東軒は元々「鳳城」という名前で、北角の鳳城とルーツを同じくします。どちらも、恒生銀行の会長である何善や女優の陳宝珠の「私設シェフ」を務めた順徳料理の達人、馮満にその料理の系譜をさかのぼることができます。香港随一の順徳料理店と言えるでしょう。
この老舗は70年以上続き、著名美食家の蔡瀾から「香港で本格的な順徳料理を食べるなら、まっすぐ鳳城（北角店または旺角店）に行く」と称賛されたこともあります。今年のミシュランガイドでは、怡東軒と鳳城の両方がビブグルマン選に掲載されました。
**おすすめ料理：** 煎釀鯪魚（鯉のすり身詰め焼き）、蝦多士（エビトースト）、酥炸蟹盒（カニのミンチ入り揚げパイ）
**住所：** 旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1-2樓
**電話番号：** 852-23815261
**営業時間：** 09:00 – 15:00；18:00 – 23:00
**一人あたりの平均費用：** 178香港ドル
佳佳甜品 – 糖水（甘いスープ）
この甜品店は何十年もの間、安定した高い評価を得ています。店主は伝統的なデザートの調理法にこだわり続けてきたと言われており、例えば手間のかかる芝麻糊（ごまペースト）などです。しかし、まさにこのこだわりが高品質な味を生み出しています。佳佳甜品の芝麻糊は濃厚で香り高く、焦げた味はまったくありません。
店は小さいですが、十数種類のデザートを提供しています。冬には、生姜入り湯圓（もち米団子）や芝麻糊の温かい一碗を楽しめ、暑い季節には緑豆沙（緑豆スープ）に百合を加えたもので涼むことができます。にぎやかな廟街の近くにあるため、夜市を探索した後にデザートで一息つくのに最適な場所です。
店内の壁には、周潤發などの有名人が店主と写った写真が飾られており、佳佳甜品の人気の証となっています。
**おすすめ料理：** 芝麻糊、精製杏仁露（アーモンドクリーム）、核桃露（くるみペースト）
**住所：** 佐敦寧波街29號地舖
**電話番号：** 852-238438652
**営業時間：** 12:00 – 翌3:30
**一人あたりの平均費用：** 20香港ドル
**支払い方法：** 現金
ネット人気店（インスタ映えスポット）
今年、尖沙咀には手頃な価格のミシュラン店がなく、重慶大厦の地下に長年あった蘭芳園も閉店しました。しかし、茶餐廳や小吃など多様なカテゴリーをカバーする人気のトレンディなスポットがまだいくつか残っており、探索中の立ち寄りに最適です。
旺角のバイラル飲食店といえば、次に紹介する店は絶対に避けられません。列が長すぎて、近隣の店舗が「入口を塞がないでください」という看板を出すほどです。これがトップクラスの人気というものでしょうか？
肥姐小食店 – 冷滷味（冷たい煮込み串）
滷味串にマスタードソースをかけたもの、見たことありますか？この店はこの型破りの組み合わせを完璧にし、マスタードソースは自家製で辛さも程よく調整されています。滷味串は冷たい状態で提供されますが、嫌な臭いは一切ありません。
多種多様な冷たい滷味串があり、一つから購入できます。しかし、多くの客が定番の「皇牌套餐」を選びます。大腸、イカ、鶏砂肝を含むこのセットは、観光客にも地元の人にも人気の、旺角のネット有名人気スナックの定番です。
**おすすめ料理：** 小/大皇牌套餐、大生腸、細生腸
**住所：** 香港旺角登打士街55號4A舖
**電話番号：** 852-91917683
**営業時間：** 13:00 – 22:30
**平均費用：** 25香港ドル
**支払い：** 現金のみ
澳洲牛奶公司 – スクランブルエッグ
香港で最も有名で最も美味しいスクランブルエッグは、この店、オーストラリア牛奶公司で食べられます。店名に反して、牛乳を生産しておらず、オーストラリアとも関係ありません。
この店は50年以上の歴史を持っています。市内で有名なスクランブルエッグを超えて、もう一つの特徴は、香港の高速リズムの縮図だということです。ここでは、客は食事を終えるのに15分もなく、超高速のサービスとせっかちなスタッフが特徴です。店内に入る前に何を注文するか決めておいたほうがいいでしょう。それにもかかわらず、毎日約3000人が「澳牛」に殺到します。すべてあの伝説的なスクランブルエッグのためです。
**おすすめ料理：** 炒蛋多士（スクランブルエッグトースト）、蛋白燉鮮奶（卵白入り蒸し牛乳）
**住所：** 佐敦白加士街47-49號地下
**電話番号：** 852-27301356
**営業時間：** 07:30 – 18:00 (毎週木曜日定休)
**一人あたりの平均費用：** 40香港ドル
**支払い方法：** 現金
媽咪雞蛋仔 – 鶏蛋仔（エッグワッフル）
2017年ミシュランガイドにも掲載されたこの鶏蛋仔店は、アボカドチョコレートや有機栗などさまざまなフレーバーとクリエイティブなオプションでユニークなアプローチをとっており、新しい味を試すのが好きな人に最適です。媽咪雞蛋仔には複数の支店があり、どの店舗でも品質は安定しています。油尖旺区内の佐敦、旺角、尖沙咀にも店舗があるので、最寄りの店舗を選べばいいでしょう。
鶏蛋仔はスナックですが、一つ丸々食べるとかなり満腹感があります。グループで訪れる場合は、シェアすることをお勧めします！
**おすすめ料理：** 原味雞蛋仔、朱古力粒雞蛋仔
**住所例：** 尖沙咀科學館道14號地下 / 旺角登打士街43P-S號鴻輝大廈地下 / 佐敦廟街219號地下 等
**営業時間：** 12:00 – 20:30
**一人あたりの平均費用：** 18香港ドル
**支払い方法：** Alipay / 現金
翠園 – 広東料理
翠園は古典的で優雅な雰囲気の老舗広東料理店です。客の多くは顔なじみの年配の常連客で、のんびりおしゃべりをしたり新聞を読んだりしています。点心は本格的で、蜜汁叉焼、魚蛋、蝦餃、馬蹄糕、蛋黃蓮蓉包はどれも非常に美味しいです。粥はおそらく何時間も煮込まれており、信じられないほど風味豊かです。
**おすすめ料理：** 蜜汁叉燒（はちみつグレーズチャーシュー）、魚蛋、蝦餃、馬蹄糕（水クワイのケーキ）、蛋黃蓮蓉包（蓮の餡と卵黄入り蒸しパン）
**住所：** 尖沙咀彌敦道63號國際廣場3樓（旺角、元朗、荃灣などに複数支店あり。最寄りの店舗を選択）
**電話番号：** 852-27306888
**営業時間：** 11:00 – 16:00
**一人あたりの平均費用：** ¥210
**支払い方法：** Visa / 現金
中環 / 上環
中環と上環エリアは高層ビルが立ち並ぶ金融センターで、数多くの高級レストランが集まっています。7つの三つ星ミシュラン店のうち5つが中環に、12の二つ星店のうち7つも中環にあります。中環はまさに星揃いのグルメスポットと言えるでしょう。
しかし、中環が高価な店ばかりだと思わないでください。この宝の山には、ミシュラン推薦の手頃な食事処もたくさんあります。特に、ここには最も安価な一つ星ミシュラン店さえあります。
手頃な価格のミシュラン店
リストに多くのレストランがあるため、ここではより試す価値のある店を選んで紹介します。一ツ星を持つ「一樂燒鵝」を除き、残りはすべてビブグルマン推薦店です。
一樂燒鵝 – 焼きガチョウ
香港は優れたレストランであふれる美食の街ですが、この素朴な路地の食堂は、非常に手頃な一人当たりのコストでありながら、数年連続でミシュランの星を獲得し続けており、その実力は紛れもありません。店内の壁には有名人の写真が飾られ、ドアの外には常に長い列ができています。看板の焼きガチョウは皮がカリッとしていて、肉は柔らかくジューシー。酸味と甘みのある梅ソースが完璧にマッチし、シェフの腕前を感じさせます。
**おすすめ料理：** 燒鵝（焼きガチョウ）、叉燒（チャーシュー）
**住所：** 中環士丹利街34-38號地下
**電話番号：** 852-25243882
**営業時間：** 10:00 – 20:30 (日曜定休；祝日は17:30まで)
**一人あたりの平均費用：** 76香港ドル
**支払い方法：** Alipay / 現金
蓮香居 – 茶楼
香港人で蓮香居を知らない人はいません。ここで退職した年配の方々がお茶を飲みながら新聞を読む姿はよく見かけます。レトロな内装と、点心を載せたカートが食堂を行き交う伝統的な光景は、一瞬で昔ながらの香港の雰囲気に浸らせてくれます。最も本格的な飲茶体験をするなら、ここが一番です。
**おすすめ料理：** 芋頭炆鴨（里芋煮込みダック）、馬拉糕、豬膶燒賣（豚レバーシュウマイ）
**住所：** 上環德輔道西46-50號2-3樓
**電話番号：** +852 2156 9328
**営業時間：** 6:00 – 22:30
**一人あたりの平均費用：** ¥86
**支払い方法：** Visa / Alipay / 現金 / オクトパスカード
新園興記 – 焼味
上環の老舗焼味店で、地元の人々が何十年も通い続けてきた老舗です。ミシュランに11年間推薦されており、皮がパリッとした焼乳豚や味わい深い焼肉は数え切れないほどの味覚を虜にしてきました。
**おすすめ料理：** 燒乳豬飯（子豚の丸焼き飯）、叉燒
**住所：** 上環皇后大道中327-329號地下
**電話番号：** 852-2541-2207
**営業時間：** 8:00 – 19:45
**一人あたりの平均費用：** 51元
**支払い方法：** 現金
ネット人気店（インスタ映えスポット）
中環・上環エリアには、香港の牛腩（牛バラ肉）界の巨大な高峰がそびえ立っています。
九記牛腩
香港風牛腩は通常、カレー牛腩または清湯牛腩として提供され、牛腩麺や牛腩河粉などの料理を生み出します。本格的な牛腩は、肉が柔らかく口の中でとろけるまで数時間かけて牛骨と一緒に煮込む必要があり、骨のエキスがスープに染み込みます。
清湯牛腩には大根が入ることが多く、さっぱりとした美味しさを加えます。九記牛腩はこの技術の達人として、清湯牛腩の先駆けとして有名で、そのスープは豊かで香り高く、肉は非常に柔らかいです。だからこそ、九記の外には一年中長い列ができるのです。
他の店からの飲み物の持ち込みは禁止されているのでご注意ください。近くには素晴らしいドリンクショップがたくさんありますが、うっかり持ち込んでしまうと、店主に注意されるかもしれません。⚠️
**おすすめ料理：** 上湯牛腩、清湯牛腩、咖喱牛腩
**住所：** 中環歌賦街21號地下
**電話番号：** 852-28505967
**営業時間：** 12:30 – 22:30
**一人あたりの平均費用：** 55元
**支払い方法：** 現金
湾仔 / 銅鑼灣
湾仔・銅鑼灣エリアはショッピングエリアとして有名ですが、グルメの面でも優れており、手頃な価格のミシュラン店から老舗、トレンディなレストランまで、多様な飲食店が揃っています。
手頃な価格のミシュラン店
一人当たり150元を超えない二つの一ツ星ミシュラン店がここに集中しています。
何洪記（銅鑼灣） – ワンタンメン
湾仔のマーシュロードでの屋台から始まり、現在ではミシュランの星を獲得した店へ。何洪記は一杯の美味しいワンタンメンで伝説を築き、香港で初めて星を獲得したワンタンメン店にもなりました。麥文記と同様に、何洪記も麥奀にルーツを持ち、その直弟子の一人によって創業されました。看板メニューのワンタンは一口サイズの完璧なバランスを保ち、風味豊かなスープと柔らかい具材が特徴です。
香港の美食家、蔡瀾も絶賛するのが、完璧に仕上げられた乾炒牛河です。各河粉（ビーフン）にソースが均等に絡み、ちょうど良い加減に調理されています。
**おすすめ料理：** 雲吞麺、乾炒牛河
**住所：** 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖
**電話番号：** 852-2577 6060
**営業時間：** 11:00 – 20:30
**一人あたりの平均費用：** 127香港ドル
**支払い方法：** Alipay / 現金 / Visa
甘牌燒鵝
甘牌燒鵝は皮がパリッとした焼きガチョウを専門としており、広東風のサクサクの皮とは異なります。パリッとした皮は、ガチョウを特別なタレに漬け込み、焼き上がった肉を自身の肉汁と溶けた脂で繰り返し塗り、脂っこさを和らげる梅ソースとともに提供することで実現しています。ガチョウの肉は味わいが濃厚で、香り高い脂はこってりしているが油っぽくありません。焼き物と煮込み料理に特化した一ツ星ミシュラン店として、甘牌燒鵝は本当に一見の価値があります。
**おすすめ料理：** 甘牌燒鵝、韭菜鵝紅（ガチョウの血塊とニラの花）
**住所：** 湾仔軒尼詩道226號寶華商業中心地下
**電話番号：** 852-54087740, 25201110
**営業時間：** 11:30 – 21:30
**一人あたりの平均費用：** 138元
**支払い方法：** 現金
ネット人気店（インスタ映えスポット）
橋底辣蟹 – 避風塘炒蟹
避風塘炒蟹は香港の有名な料理で、銅鑼湾がその発祥の地です。橋底辣蟹は30年前、橋の下の小さな屋台から始まり、当時からその味を求めて無数の人が訪れました。今でも人気店で、一日3000食を売り上げ、有名人も訪れます。この料理はカリッと揚げたニンニク、完璧にバランスのとれたスパイス調味料、甘くて新鮮なカニ肉が特徴で、夕食や深夜の軽食に最適です。
**おすすめ料理：** 招牌橋底辣蟹、豉椒炒蜆
**住所：** 銅鑼灣洛克道391號金禧大廈1樓
**電話番号：** 852-36197268
**営業時間：** 11:00 – 翌0:30
**一人あたりの平均費用：** 250香港ドル
**支払い方法：** Visa / Alipay / 現金
華嫂冰室 – 茶餐廳
これは多くの香港人から高く評価されている茶餐廳です。薄暗い照明、古びた内装、せっかちなスタッフがいるような古い店とは異なり、華嫂冰室は明るく広々としており、スタッフはいつでも親切に対応してくれます。トマトと目玉焼きのパイナップルパンや完璧に焼き上げたトーストなど、ユニークな創作メニューを提供しており、疲れた買い物の後のエネルギーチャージに最適です。
**おすすめ料理：** 招牌菠蘿油（パイナップルバン）、煉奶西多士（練乳フレンチトースト）
**住所：** 湾仔謝斐道272號杜智臺地下3-4號舖（観塘、尖沙咀などに複数支店あり。最寄りの店舗を選択）
**電話番号：** 852-26985599
**営業時間：** 08:00 – 21:00 (日曜日は17:00まで)
**一人あたりの平均費用：** ¥58
**支払い方法：** Alipay、現金
深水埗
深水埗は歴史が長く、そのため多くの老舗があります。これらの有名な香港グルメは種類が豊富で、大牌檔の鑊気（強い火力）料理から小吃スタイルの麺類や点心までさまざまです。
手頃な価格のミシュラン店
今年、深水埗でおすすめできるミシュランビブグルマン店は3店舗あります。
曾記粿品 – 屋台（大牌檔）
このミシュラン推薦の大牌檔（屋台）も香港人から高く評価されています。道端のプラスチック椅子に座るような昔ながらの体験はできなくなりましたが、味は以前と変わらず本格的で、鑊気たっぷりの料理が楽しめます。
**おすすめ料理：** 蝦醬炸豆腐、椒鹽九肚魚
**住所：** 深水埗石硤尾街31-33號地下
**電話番号：** 852-27788103
**営業時間：** 17:30 – 翌2:00
**一人あたりの平均費用：** 277香港ドル
**支払い方法：** Visa / MasterCard / 現金 / UnionPay
公和荳品廠 – 糖水（豆腐スイーツ）
100年以上の歴史を持つ公和は、手作り豆腐や豆腐ポック（揚げ豆腐）などの大豆製品で有名で、特に滑らかな豆腐花（豆腐プリン）は1日平均千食以上売れています。ミシュランガイドに複数回掲載されており、多くの香港有名人のお気に入りでもあります。
**おすすめ料理：** 凍豆腐花、煎釀豆腐、熱豆腐花
**住所：** 深水埗北河街118號地下
**電話番号：** 852-23866871
**営業時間：** 7:30 – 21:00
**一人あたりの平均費用：** 24香港ドル
**支払い方法：** 現金
劉森記麺家（新規掲載） – 蝦子麺
香港の麺料理はそれぞれに長所がありますが、劉森記の名声はその看板料理である蝦子麺に由来します。蝦子（蝦卵）とは、エビの未孵化卵のことです。弾力のある竹昇麺（竹で打った麺）を完璧に茹で、乾燥させて炒めた蝦子をたっぷりかけて提供し、濃厚な旨味を引き出します。牛肚や牛腩と組み合わせて食べると、さらに満足感が高まります。
**おすすめ料理：** 蝦子麺、雲吞、牛肚
**住所：** 深水埗桂林街48號地下
**電話番号：** 852-23863533
**営業時間：** 11:30 – 21:30
**一人あたりの平均費用：** ¥44
**支払い方法：** Alipay / 現金
ネット人気店（インスタ映えスポット）
ネット有名人気スナックとして書かれ、かつてのミシュラン掲載店として読まれます（今年は違いますが）。
合益泰小食 – 腸粉
合益泰は1日5000食以上の腸粉を販売しています。腸粉は柔らかく滑らかで香ばしく、ピーナッツソースとラードのブレンドがかけられており、信じられないほど豊かな香りを放ちます。多くの香港人がこれを最も美味しい腸粉だと考えています。一般的な腸粉のイメージとは異なり、こちらはエビや牛肉などの具材は入っておらず、豚の腸のような細長い形をしているため、「猪腸粉」とも呼ばれます。乾拌（あえもの）バージョンは心地よい歯ごたえがあり、甜醤（甘いソース）と芝麻醤（ごまソース）と組み合わされ、訪れるべき地元の名物となっています。
**おすすめ料理：** 腸粉、燒賣
**住所：** 深水埗桂林街121號地舖
**電話番号：** 852-27200239
**営業時間：** 6:30 – 20:30
**一人あたりの平均費用：** 15香港ドル
**支払い方法：** 現金
北角
北角も美食の宝庫で、多くの手頃な価格のミシュラン店があります。
手頃な価格のミシュラン店
ここでは、最高の牛腩をめぐる競争が激しく、ミシュランでさえ決めかねています。
八寶清湯腩、華姐清湯腩 – 牛腩
どちらの店も牛腩で有名で、それぞれ古い牛骨スープでじっくり煮込んでいます。八寶の清湯腩は漢方薬ベースのスープに近く、華姐のバージョンは濃厚で香り高いです。しかし、両者に共通するのは、牛腩に対するその優れた評判と高い評価です。
**おすすめ料理：** 清湯牛腩
**住所：**
華姐：天后電氣道13號A地下
八寶：天后電氣道124號榮華大廈地下
**電話番号：**
華姐：852-28070181
八寶：852-28898366
**営業時間：**
華姐：11:00 – 23:00
八寶：11:00 – 21:00
**一人あたりの平均費用：** 50-60香港ドル
**支払い方法：** Alipay、現金（八寶はオクトパスカードも利用可能）
鳳城酒家 – 順徳料理
鳳城酒家と旺角の怡東軒は同じ料理の系譜を共有し、65年の歴史を持ち、伝統的な順徳料理に特化しています。著名な美食評論家の蔡瀾はかつて、「香港で順徳料理が食べたくなったら、迷わず鳳城酒家の北角店か旺角店に行く」と述べたことがあります。
**おすすめ料理：** 炸子雞、順徳魚腐湯（順徳風魚すり身団子のスープ）
**住所：** 北角渣華道62-68號高發大廈1樓
**電話番号：** 852-25784898
**営業時間：** 09:00 – 15:00；18:00 – 22:30
**一人あたりの平均費用：** ¥147
**支払い方法：** Visa / MasterCard / 現金
蛇王良 – 蛇羹
蛇を食べることは広東と香港で長く続く料理の伝統で、しばしば「滋養強壮食」と見なされてきました。しかし、蛇王良が食のランキングに含まれていることは、蛇料理が美味しさも同様に重要であることを証明しています。蛇王良の看板料理は蛇羹です。スープはまず古鶏、ハム、蛇骨をたっぷり使って準備し、その後細切りにした蛇肉と調味料を加え、最後に食感を出すためにサクサクのワンタンスキンが添えられます。
**おすすめ料理：** 蛇羹
**住所：** 北角渣華道62-68號高發大廈1樓
**電話番号：** 852-25788135
**営業時間：** 12:00 – 翌0:30
**一人あたりの平均費用：** 68元
**支払い方法：** 現金
香港のほとんどのレストランや店舗は現金のみの取り扱いであり、1000香港ドル札は両替できない場合があることにご注意ください。購入前に小額紙幣に両替しておくことをお勧めします。