Chongqing est une ville aux multiples visages – et cette diversité s’accentue encore la nuit. D’un côté, il y a le spectacle du hot pot sur les collines du Jardin Pipa de Nanshan. De l’autre, la fumée et les rires des stands de grillades cachés sous des immeubles résidentiels. Puis il y a l’énergie des clubs de la Rue Jiujie. Et enfin, les rangées de stands de nourriture en plein air le long de la Route Keyuan Quatrième. C’est vivant, stylé, libre et ancré à la fois – voilà Chongqing la nuit.
Où passer une nuit éméchée à Chongqing ?
Chongqing adore la vie nocturne : ses petits bars, clubs et live houses figurent parmi les meilleurs du pays, tant en quantité qu’en qualité. Lever son verre, jouer à des jeux d’alcool et partager des histoires – la nuit de Chongqing appartient à tous les locaux qui aiment la vie nocturne animée.
La Rue Jiujie de Guanyinqiao
La Rue Jiujie de Chongqing se trouve sur la Route Liyuchi dans le quartier d’affaires de Guanyinqiao, dans le district de Jiangbei. C’est la rue la plus animée de Chongqing la nuit, remplie de jeunes gens beaux et élégants jusqu’à deux ou trois heures du matin. Les clubs des deux côtés sont brillamment éclairés, et les voitures de luxe sont monnaie courante sur la route. Cette atmosphère vibrante a également donné naissance à de nombreux petits bars, stands et au Marché de Nuit de Jiujie, qui reste animé même aux petites heures, attirant toujours beaucoup de visiteurs.
Ti Kan Xiao Jiu Guan : Une petite taverne dans le sous-sol d’un immeuble résidentiel
**Raison de la recommandation :** Une petite taverne discrète près de Guanyinqiao, avec de nombreuses jarres de vin empilées à l’entrée. Située dans le sous-sol d’une rangée d’anciens immeubles résidentiels bas, on descend un escalier sombre pour entrer soudain dans un petit monde nouveau. Le menu propose principalement de la cuisine de Chongqing : plats comme les pieds de porc au poivron haché, les palourdes aux trois poivrons, les cartilages de poulet épicés, les algues épicées et le bœuf mariné au vin – tous délicieux. Les vins népalais spéciaux et le vin d’aubépine sont aussi fortement recommandés.
**Adresse :** N° 110, Communauté résidentielle Taiping, District de Jiangbei
**Horaires d’ouverture :** Lundi à dimanche 17h30–24h00
Ancienne Taverne Chunyang : Une taverne historique de Chongqing
**Raison de la recommandation :** L’Ancienne Taverne Chunyang existe depuis plus de 30 ans à Qixinggang. Elle incarne le style classique des tavernes de Chongqing et est presque toujours bondée. La décoration est rétro, dégageant une forte atmosphère de vieille auberge. Les plats sont aussi dans le style de Chongqing : épicés et parfaits pour accompagner des boissons. Les laitues fraîches cueillies sur le champ, les pieds de porc au poivron frais, le tofu en sauce et le cerveau grillé sont tous exceptionnellement délicieux. Les boissons sont principalement des vins de fruits, dont le vin de fleurs de pêcher est la spécialité. Le vin de pastèque et le vin de prune verte sont aussi très recommandés.
**Adresse :** Étage B2, N° 1 Grotte Chunyang (Sortie 2 de Qixinggang)
**Horaires d’ouverture :** Lundi à dimanche 11h00–14h00 ; 17h00–22h00
Bar de musique acoustique MuaGuitar : Profitez de la vue nocturne et de la musique folk
**Raison de la recommandation :** Situé à un étage élevé d’un immeuble commercial, ce bar offre une vue sur la skyline nocturne de Chongqing – un refuge paisible au milieu de la ville animée. Le bar a été co-fondé par un groupe de jeunes hommes qui non seulement gèrent l’établissement, mais se produisent aussi en tant que chanteurs résidents. Les spectacles commencent chaque soir à 20h, et chaque chanteur a un style unique. Les cocktails peuvent être personnalisés selon les goûts, et la plupart des noms de boissons sont inspirés de paroles de chansons. Le bar propose aussi de délicieux snacks qui accompagnent bien les boissons.
**Adresse :** Chambre 30-10, Bloc C, Jardin International Hongding, Beicheng Tianjie, Guanyinqiao
**Horaires d’ouverture :** Lundi à dimanche 19h00 – 02h30 du lendemain
Nuts : Live House
**Raison de la recommandation :** Nuts est une Live House historique de Chongqing, accueillant plus de cent spectacles de musique indépendante et électronique par an – du rock et du folk à l’électro. Certains groupes locaux comme Huolun, Fool's Boat, C.P. CAMERA et UNCLE HU ont fait leurs débuts ici.
**Adresse :** B1-21, Étage B1, De Yi Chao Guan, Jiaochangkou
**Horaires d’ouverture :** Lundi à dimanche 19h30 – 02h00 du lendemain
Où manger des snacks tard le soir à Chongqing ?
L’autre facette de la nuit à Chongqing, c’est le grill et les stands de rue. Il y a du poisson fraîchement grillé, des brochettes à la main, des plats marinés derrière du verre et de la viande qui crépite sur des grilles en fer. Les options de restauration nocturne de Chongqing ne sont pas moins variées que celles du jour. Les stands de rue ne sont peut-être pas élégants ou luxueux, mais ils sont indéniablement satisfaisants. Grill, fruits de mer, dumplings, intestins d’oie, plats marinés et gâteaux de gelée froids – tout vous attend dans la nuit de Chongqing.
Marché de Nuit du Jardin du Sud
Quand on parle de marchés de nuit à Chongqing, le premier endroit qui vient à l’esprit de la plupart des gens est sans doute la Route Keyuan Quatrième.
La Rue du Marché de Nuit de la Route Keyuan Quatrième, également appelée Marché de Nuit du Jardin du Sud, s’anime vers 17h30 chaque jour. La Route Keyuan Quatrième, autrefois tranquille, s’enflamme grâce aux lumières et aux voix animées, alors que les vendeurs voisins installent ensemble tables, chaises et préparent les ingrédients. Ici, on trouve de tout : fruits de mer, hot pot, marmites de soupe, grill, brochettes, plats locaux, boissons à base de thé et desserts. À son apogée chaque nuit, les magasins sont bondés à l’intérieur comme à l’extérieur. Bien qu’elle ait été rénovée et soit maintenant beaucoup plus calme, la rue reste populaire et la délicieuse nourriture est toujours présente.
Cerveau grillé de Chen Laoqi
**Raison de la recommandation :** Un petit stand tenu par un couple depuis plus de dix ans. Le cerveau fond dans la bouche, la sauce est généreuse et les tranches de racine de lotus au fond sont fraîches et croquantes.
**Adresse :** N° 81, Route Keyuan Quatrième
**Horaires d’ouverture :** Lundi à dimanche 19h00 – 02h00 du lendemain
Grillades Yu Sheng Glasses
**Raison de la recommandation :** Yu Sheng Glasses est un spot de grill historique sur la Route Keyuan Quatrième, connu pour son goût irrésistiblement épicé et piquant. Le mélange secret d’épices préparé par l’oncle aux lunettes laisse une impression durable. Le carassin grillé, le cerveau et les intestins d’oie sont tous exceptionnellement délicieux.
**Adresse :** N° 54-1, Route Keyuan Quatrième (près de Xietai Zi)
**Horaires d’ouverture :** Lundi à dimanche 17h30 – 03h30 du lendemain
Poisson grillé Luo Ji
**Raison de la recommandation :** Un magasin de poisson grillé historique sur la rue – la peau est parfaitement grillée, la chair de poisson tendre et bien imprégnée de saveur à l’intérieur.
**Adresse :** N° 6, Route Keyuan Quatrième, Shiqiaopu, District de Jiulongpo (à côté du panneau « Marché de Nuit caractéristique municipal de Jiulongpo » sur la Route Keyuan Quatrième)
**Horaires d’ouverture :** Lundi à dimanche 16h00 – 03h30 du lendemain