In Hongkong kann man vom Morgen bis Mitternacht essen – angefangen bei Dim Sum bis hin zu einem nächtlichen Festmahl in einem Dai Pai Dong. Die Vielfalt ist das Spektakel: Süße Suppen, Grillfleisch, Snacks und kantonesische Klassiker scheinen endlos. In den Händen Hongkonger Köche verwandeln sich sogar bekannte Zutaten in überraschende Aromen und Kombinationen.
Deshalb finden sich weltklasse Restaurants und bescheidene Garküchen gleichermaßen über die ganze Stadt verteilt. Die "echtesten" Hongkong-Erlebnisse verstecken sich oft in Nebenstraßen: Hinter einer schlichten Ladenfassade kann sich ein Michelin-ausgezeichnetes Juwel oder eine traditionsreiche Institution verbergen.
Die Hongkonger Küche ist dadurch definiert, dass jedes Gericht seine eigene Persönlichkeit erhält. Selbst die ikonischsten Speisen der Stadt können von Laden zu Laden unterschiedlich schmecken. Deshalb ist dieser Guide nach Bezirken organisiert und hebt bezahlbare, aber unbedingt probierenswerte Spots hervor.
Michelin, offiziell der Michelin Guide, ist ein hundertjähriger und weltweit einflussreicher Restaurantführer. Höhere Sterne-Bewertungen (1–3 Sterne) deuten im Allgemeinen auf eine stärkere Empfehlung hin. Dieser Guide bezieht sich auf die Ausgabe 2022.
Yau Tsim Mong
Yau Ma Tei, Mong Kok und Tsim Sha Tsui liegen eng beieinander, daher ist es sinnvoll, sie zusammenzufassen. Als einer der geschäftigsten Bezirke Hongkongs bewahrt Yau Tsim Mong noch immer ein sehr traditionelles Hongkong-Flair, mit dem Temple Street Nachtmarkt, alten Straßen und traditionsreichen Läden überall. Viele bekannte Ketten haben hier auch Filialen. Das Gebiet hat zudem zahlreiche Michelin-gelistete Restaurants, von Sterne-Lokalen bis zu Bib Gourmand Empfehlungen. Im Allgemeinen ballen sich gehobenere Restaurants in Tsim Sha Tsui, während Mong Kok und Yau Ma Tei eher Richtung Snack-artiges Essen tendieren.
Im Folgenden liegt der Fokus auf der Empfehlung bezahlbarer Hongkonger Köstlichkeiten:
Bezahlbare Michelin-Lokale
Die preisgünstigen Michelin-Auswahlen im Yau Tsim Mong Gebiet sind alle in der Bib Gourmand Liste vertreten, die bezahlbare, aber hochwertige Restaurants oder Street Food hervorhebt, mit Fokus auf lokale kulinarische Spezialitäten. Hier sind drei Empfehlungen aus verschiedenen Kategorien:
Tim Ho Wan (Tai Kok Tsui) – Hongkonger Dim Sum
Bekannt für seine signature Hongkonger Dim Sum, wird dieses äußerst bezahlbare Michelin-empfohlene Lokal von Chef Pui geleitet, dem ehemaligen Leiter der Dim Sum Abteilung von Lung King Heen (einem Drei-Sterne-Michelin-Restaurant). Die Dim Sum hier sind außergewöhnlich gut gemacht, Reisnudelröllchen, Ha-Gao (Garnelen-Teigtaschen) und andere Köstlichkeiten sind sehr beliebt, während die knusprigen gegrillten Schweinefleisch-Brötchen ein absolutes Muss sind – mit einem täglichen Verkauf von bis zu 750 Stück.
Obwohl Tim Ho Wan zahlreiche Filialen hat, schafften es nur seine Standorte in Mong Kok und North Point auf die Michelin Bib Gourmand Liste 2022. Wenn du in der Mong Kok Gegend unterwegs bist, warum nicht vorbeischauen und selbst sehen, wie es sich mit Michelins berühmten Standards misst?
Bei Tim Ho Wan ist eine Teegebühr verpflichtend, sie kostet 4 HKD pro Person, mit Optionen wie Tieguanyin, Pu-Erh oder Shoumei Tee.
Obwohl Tim Ho Wan bis 21:30 Uhr geöffnet hat, werden abends keine signatur Dim Sum Gerichte serviert. Wenn du speziell für Dim Sum kommst, sei bitte früh da.
**Empfohlene Gerichte:** Knusprige gegrillte Schweinefleisch-Brötchen (Char Siu Bao), Kristall-Garnelen-Teigtaschen (Ha Gao), Gedämpfte Hühnerfüße mit schwarzen Bohnen, Reisnudelröllchen (Cheong Fun), Traditioneller Klebreis in Lotusblatt
**Adresse:** Shop 72, G/F, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui, Hongkong
**Telefon:** +852-23322896
**Öffnungszeiten:** 10:00 – 21:30
**Durchschnittskosten pro Person:** HK$60
**Zahlungsmethoden:** Bargeld
Mak's Noodle – Wantan-Nudeln
Ein langjähriges Lokal, das sich mit seinen Wantan-Nudeln einen Platz in Hongkongs kulinarischer Szene erobert hat. Mak Man Kee wurde von Verwandten des renommierten Mak Woon-chi, Gründer des berühmten Chee Kee, gegründet, nachdem seine Familie nach Hongkong gezogen war. Im Gegensatz zu den allgegenwärtigen kommerzialisierten Chee Kee-Ketten hat Mak Man Kee seine Tradition als einzigartiges Erbe-Geschäft bewahrt und hält sich an die authentischsten Methoden, um die von der Mak-Familie entwickelten reinen Garnelen-Wantan zuzubereiten. Jeder Wantan ist mit drei bis vier prallen Garnelen und einem Hauch von Fischpaste gefüllt, was eine bissfeste, glatte Textur und einen intensiven Umami-Geschmack liefert.
Es war diese über Jahrzehnte unveränderte Schüssel Wantan-Nudeln, die Michelin überzeugte und eine Bib Gourmand Empfehlung einbrachte.
**Empfohlene Gerichte:** Reine Garnelen-Wantan, Geschmortes Rinderbruststück in Chu-Hou-Sauce, Fermentierter Bohnenquark-Schweinehaxe
**Adresse:** 51 Parkes Street, Jordan, Yau Tsim Mong District, Hongkong
**Telefon:** +852 2736 5561
**Öffnungszeiten:** 12:00 – 00:30 (am nächsten Tag)
**Durchschnittskosten pro Person:** HKD 42
**Zahlungsmethoden:** Bargeld, WeChat Pay oder Alipay
Yidong Restaurant – Shunde-Küche
Das Yidong Restaurant hieß ursprünglich Fung Shing Restaurant und hat die gleichen Wurzeln wie die Fung Shing-Filiale in North Point. Beide führen ihre kulinarische Herkunft auf Feng Man zurück, einen Meister der Shunde-Küche, der als "Privatkoch" für den Hang Seng Bank Vorsitzenden Ho Sin und die Schauspielerin Connie Chan arbeitete. Es kann als Hongkongs erstklassiges Shunde-Küche-Ziel bezeichnet werden.
Diese traditionsreiche Einrichtung besteht seit über 70 Jahren und wurde vom renommierten Feinschmecker Chua Lam als der beste Ort in Hongkong für authentische Shunde-Gerichte gelobt. In diesem Jahr wurden sowohl Yidong als auch Fung Shing in die Michelin Bib Gourmand Auswahl aufgenommen.
**Empfohlene Gerichte:** Gebratener gefüllter Schlammkarpfen, Gebratene Garnelen-Toasts, Knusprige Krebsfleisch-Taschen
**Adresse:** 1. & 2. Stock, Euro-Asia Bank Building, 749 Nathan Road, Mong Kok
**Telefon:** 852-23815261
**Öffnungszeiten:** 9:00 – 15:00; 18:00 – 23:00
**Durchschnittskosten pro Person:** HKD 178
Jia Jia Dessert – Süße Suppen
Seit Jahrzehnten ist dieses Dessert-Geschäft konstant gut bewertet. Es wird gesagt, dass der Besitzer stets an traditionellen Methoden der Dessertzubereitung festhält, wie etwa die arbeitsintensive Sesampaste. Doch genau diese Hingabe resultiert in hochwertigen Geschmackserlebnissen – die Sesampaste von Kai Kai Dessert ist reichhaltig und aromatisch, ohne einen Hauch von verbranntem Geschmack.
Obwohl der Laden klein ist, bietet er über ein Dutzend Dessert-Varianten. Im Winter kann man eine warme Schüssel Ingwer-Klebreisbällchen oder Sesampaste genießen, während bei heißem Wetter eine Schüssel Mungbohnensuppe mit Lilienzwiebeln erfrischt. In der Nähe des belebten Temple Street gelegen, ist es der perfekte Ort, um sich nach einem Besuch des Nachtmarkts mit einer Schüssel Dessert zu stärken.
Die Wände des Ladens sind übersät mit Fotos von Prominenten wie Chow Yun-fat zusammen mit dem Laden – ein Beweis für die Beliebtheit von Kai Kai Dessert.
**Empfohlene Gerichte:** Sesampaste, Raffinierte Mandelcreme, Walnusspaste
**Adresse:** 29 Ning Po Street, Jordan
**Telefon:** 852-238438652
**Öffnungszeiten:** 12:00 – 03:30 (am nächsten Tag)
**Durchschnittskosten pro Person:** 20 HKD
**Zahlungsmethode:** Bargeld
Internet-Berühmtheiten (Internet-Famous Spots)
Dieses Jahr gibt es in Tsim Sha Tsui keine bezahlbaren Michelin-Optionen, und das langjährige Lan Fong Yuen im Keller der Chungking Mansions hat ebenfalls geschlossen. Dennoch gibt es noch einige beliebte Trend-Spots, die Kategorien wie Cha Chaan Tengs und Snacks abdecken und perfekt für einen schnellen Besuch während der Erkundung sind.
Wenn es um virale Esslokale in Mong Kok geht, ist der nächste absolut unvermeidbar – die Schlangen sind so lang, dass benachbarte Läden Schilder aufstellen mussten mit der Aufschrift "Bitte blockieren Sie nicht den Eingang". Ist das die Spitze der Popularität?
Fat Sister Snack Shop – Kalte marinierte Köstlichkeiten
Marinierte Spieße mit Senfsauce – schon mal gesehen? Dieser Laden hat diese unkonventionelle Kombination perfektioniert, und die Senfsauce ist hausgemacht, mit genau der richtigen Schärfe. Obwohl die marinierten Spieße kalt serviert werden, gibt es keinen unangenehmen Geruch.
Eine große Auswahl an kalten marinierten Spießen ist verfügbar, und man kann sie einzeln kaufen. Die meisten Kunden wählen jedoch das klassische "Signature Combo" – mit Schweinedarm, Tintenfisch und Hühnermagen – ein Muss unter den Internet-berühmten Snacks in Mong Kok, beliebt bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen.
**Empfohlene Gerichte:** Kleines/Großes Signature Combo, Großer Schweinedarm, Kleiner Schweinedarm
**Adresse:** Shop 4A, 55 Dundas Street, Mong Kok, Hongkong
**Telefon:** 852-91917683
**Öffnungszeiten:** 13:00 – 22:30
**Durchschnittskosten:** HKD 25
**Zahlung:** Nur Bargeld
Australia Dairy Company – Rührei
Das berühmteste und leckerste Rührei in ganz Hongkong findet man in dieser Einrichtung – der Australia Dairy Company, die weder Milch produziert noch eine Verbindung zu Australien hat.
Dieses Restaurant besteht seit über 50 Jahren. Neben seinem in der ganzen Stadt berühmten Rührei hat es ein weiteres Markenzeichen: ein Mikrokosmos des hektischen Hongkonger Rhythmus. Hier haben Gäste nicht mehr als 15 Minuten Zeit, um ihre Mahlzeit zu beenden, mit blitzschnellem Service und ungeduldigem Personal. Man sollte besser vor dem Betreten wissen, was man bestellen möchte. Dennoch strömen täglich etwa 3.000 Menschen zu "Au Nai" (Australia Dairy Company) – alles wegen dieses legendären Rühreis.
**Empfohlene Gerichte:** Rührei-Toast, Gedämpfte Milch mit Eiweiß
**Adresse:** 47-49 Parkes Street, Jordan
**Telefon:** 852-27301356
**Öffnungszeiten:** 07:30 – 18:00 (Jeden Donnerstag geschlossen)
**Durchschnittskosten pro Person:** 40 HKD
**Zahlungsmethode:** Bargeld
Mummy's Waffle Egg – Eierwaffeln (Gai Daan Jai)
Diese Eierwaffel-Bude, die auch im Michelin Guide 2017 gelistet war, geht mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und kreativen Optionen einen eigenwilligen Weg, wie Avocado-Schokolade und organische Kastanie, perfekt für diejenigen, die neue Geschmäcker lieben. Mammy Pancake hat mehrere Filialen, und die Qualität ist über alle Standorte hinweg konsistent. Man findet Filialen in Jordan, Mong Kok und Tsim Sha Tsui im Yau Tsim Mong Bezirk, also einfach die nächstgelegene wählen.
Obwohl Eierwaffeln ein Snack sind, kann eine ganze Waffel ziemlich sättigend sein. Wenn du in einer Gruppe bist, wird empfohlen, sie zu teilen!
**Empfohlene Gerichte:** Goldene Eierwaffeln, Schokoladenstückchen-Eierwaffeln
**Adressen:** G/F, 14 Science Museum Road, Tsim Sha Tsui / Shop A, 33 Soy Street, Mong Kok / 219 Temple Street, Jordan, usw.
**Öffnungszeiten:** 12:00 – 20:30
**Durchschnittskosten pro Person:** HK$18
**Zahlungsmethoden:** Alipay / Bargeld
Cuiyuan – Kantonesische Küche
Cui Yuan ist ein traditionsreiches kantonesisches Restaurant mit einer klassischen und eleganten Atmosphäre. Die Gäste sind meist ältere Stammgäste, die sich gut kennen, und unterhalten sich gemächlich oder lesen Zeitungen. Die Dim Sum sind authentisch – zischender Honigglasur-Char Siu, Fischbällchen, Garnelen-Teigtaschen, Wasserkastanienkuchen und Lotuspaste-Brötchen mit Eigelb sind alle außergewöhnlich lecker. Der Congee (Reisbrei), wahrscheinlich stundenlang geköchelt, ist unglaublich geschmackvoll.
**Empfohlene Gerichte:** Zischender Honigglasur-Char Siu (BBQ Schweinefleisch), Fischbällchen, Garnelen-Teigtaschen (Ha Gao), Wasserkastanienkuchen, Lotuspaste-Brötchen mit Eigelb
**Adresse:** 4. Stock, Star House, 3 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui (Mehrere Filialen in Mong Kok, Yuen Long, Tsuen Wan, usw. – die nächstgelegene wählen)
**Telefon:** 852-27306888
**Öffnungszeiten:** 11:00 – 16:00
**Durchschnittskosten pro Person:** ¥210
**Zahlungsmethoden:** Visa / Bargeld
Central / Sheung Wan
Das Central und Sheung Wan Gebiet ist ein Finanzzentrum mit hoch aufragenden Wolkenkratzern und beherbergt zahlreiche gehobene Restaurants. Von den sieben Drei-Sterne-Michelin-Restaurants befinden sich fünf in Central, und sieben der zwölf Zwei-Sterne-Restaurants sind ebenfalls in Central. Man kann mit Recht sagen, dass Central ein wahrer Stern am kulinarischen Himmel ist.
Man sollte jedoch nicht annehmen, dass Central nur teuer ist – dieser Schatz birgt auch jede Menge bezahlbare Lokale, von denen viele Michelin-empfohlen sind. Besonders erwähnenswert ist, dass es hier sogar das preisgünstigste Ein-Sterne-Michelin-Restaurant gibt.
Bezahlbare Michelin-Lokale
Da es viele Restaurants auf der Liste gibt, werden hier selektiv diejenigen empfohlen, die einen Versuch mehr wert sind. Bis auf Yat Lok Roast Goose, die einen Michelin-Stern hält, sind die restlichen alle Bib Gourmand Empfehlungen.
Yile Roast Goose (Yat Lok) – Gegrillte Gans
Hongkong ist ein kulinarisches Paradies voller außergewöhnlicher Restaurants, doch diese bescheidene Straßengaststätte – mit ihren bemerkenswert günstigen Pro-Kopf-Kosten – hat seit mehreren aufeinanderfolgenden Jahren konsequent einen Michelin-Stern erhalten, ein Zeugnis für ihre unbestreitbare Meisterschaft. Die Wände innen sind mit Fotos von Prominenten geschmückt, und lange Schlangen stehen ständig vor der Tür. Ihre signatur Gegrillte Gans hat knusprige Haut, zartes, saftiges Fleisch und wird perfekt durch eine süß-saure Pflaumensauce ergänzt, was die Meisterschaft des Kochs zeigt.
**Empfohlene Gerichte:** Gegrillte Gans, Char Siu (gegrilltes Schweinefleisch)
**Adresse:** G/F, 34-38 Stanley Street, Central
**Telefon:** 852-25243882
**Öffnungszeiten:** 10:00 – 20:30 (Sonntags geschlossen; an Feiertagen um 17:30 geschlossen)
**Durchschnittskosten pro Person:** HKD 76
**Zahlungsmethoden:** Alipay / Bargeld
Lianxiangju – Teehaus (Lin Heung Kui)
Kein Hongkonger ist mit Lin Heung Kui unbekannt. Es ist üblich, hier pensionierte Senioren beim Teetrinken und Zeitungslesen zu sehen. Die retro Einrichtung, kombiniert mit den traditionellen Wagen, die Dim Sum durch den Speisesaal schieben, versetzt einen sofort in eine altmodische Hongkong-Atmosphäre. Für die authentischste Tee-Trink-Erfahrung ist dies der richtige Ort.
**Empfohlene Gerichte:** Geschmorter Ente mit Taro, Malaysischer Schwammkuchen, Schweineleber Siu Mai
**Adresse:** 2.-3. Stock, 46-50 Des Voeux Road West, Sheung Wan
**Telefon:** +852 2156 9328
**Öffnungszeiten:** 6:00 – 22:30
**Durchschnittskosten pro Person:** ¥86
**Zahlungsmethoden:** Visa / Alipay / Bargeld / Octopus
Sun Yuen Hing Kee – Grillfleisch
Dies ist ein langjähriger Grillfleischladen in Sheung Wan, ein traditionsreiches Lokal, das Einheimische seit Jahrzehnten besuchen. Es wurde seit 11 Jahren von Michelin empfohlen, mit Gerichten wie knusprigem Spanferkel und geschmorter Schweinebauch, die unzählige Geschmacksknospen erobert haben.
**Empfohlene Gerichte:** Spanferkel-Reis, Char Siu (gegrilltes Schweinefleisch)
**Adresse:** G/F, 327-329 Queen’s Road Central, Sheung Wan
**Telefon:** 852-2541-2207
**Öffnungszeiten:** 8:00 – 19:45
**Durchschnittskosten pro Person:** 51 CNY
**Zahlungsmethode:** Bargeld
Internet-Berühmtheiten (Internet-Famous Spots)
Im Central und Sheung Wan Gebiet steht ein gigantischer Gipfel in Hongkongs Rinderbrust-Welt.
Kau Kee Beef Brisket
Hongkonger Rinderbrust wird typischerweise als Curry-Rinderbrust oder Klare-Suppe-Rinderbrust serviert, was Gerichte wie Rinderbrust-Nudeln und Rinderbrust-Reisnudeln hervorbringt. Authentische Rinderbrust muss stundenlang mit Rinderknochen geschmort werden, bis das Fleisch zart und butterweich ist, während das Wesen der Knochen in die Brühe übergeht.
Klare-Suppe-Rinderbrust enthält oft Rettich (Daikon), was eine erfrischende und köstliche Note hinzufügt. Kau Kee Beef Brisket gilt als Meister dieses Handwerks, berühmt für die Pionierarbeit bei der Klaren-Suppe-Brust – ihre Brühe ist reichhaltig und aromatisch, das Fleisch außergewöhnlich zart. Deshalb sieht man das ganze Jahr über lange Schlangen vor Kau Kee.
Bitte beachten: Das Mitbringen von Getränken aus anderen Geschäften ist nicht erlaubt. Es gibt viele gute Getränkeoptionen in der Nähe, und wenn man versehentlich eines mitbringt, könnte der Besitzer einen darauf hinweisen. ⚠️
**Empfohlene Gerichte:** Geschmorte Rinderbrust in überlegener Suppe, Klare-Suppe-Rinderbrust, Curry-Rinderbrust
**Adresse:** G/F, 21 Gough Street, Central
**Telefon:** 852-28505967
**Öffnungszeiten:** 12:30 – 22:30
**Durchschnittskosten pro Person:** 55 CNY
**Zahlungsmethode:** Bargeld
Wan Chai / Causeway Bay
Das Wan Chai/Causeway Bay Gebiet ist als Einkaufsviertel bekannt, aber es glänzt auch mit seinem kulinarischen Angebot und bietet eine vielfältige Auswahl an Speisemöglichkeiten – von bezahlbaren Michelin-Restaurants über traditionsreiche Einrichtungen bis hin zu trendigen Lokalen.
Bezahlbare Michelin-Lokale
Zwei Michelin-Ein-Sterne-Restaurants mit Pro-Kopf-Kosten von nicht mehr als 150 Yuan konzentrieren sich hier.
Ho Hung Kee (Causeway Bay) – Wantan-Nudeln
Begonnen als bescheidener Straßenstand auf der Marsh Road in Wan Chai bis hin zum heutigen Michelin-Ein-Sterne-Restaurant – Ho Hung Kee hat mit einer Schüssel köstlicher Wantan-Nudeln eine Legende geschaffen und ist damit das erste Wantan-Nudel-Geschäft in Hongkong, das einen Stern erhielt. Wie Mak’s Noodle führt auch Ho Hung Kee seine Ursprünge auf Mak Woon-chi zurück, gegründet von einem seiner direkten Schüler. Die Wantan in ihrem Signature-Gericht behalten die perfekte Bissgröße bei, mit einer geschmackvollen Brühe und zarter Füllung.
Auch hoch gelobt vom Hongkonger Feinschmecker Chua Lam ist ihre perfekt ausgeführte trocken gebratene Rinder-Hor Fun – jede Reisnudel gleichmäßig mit einer gut ausbalancierten Sauce überzogen und genau richtig gegart.
**Empfohlene Gerichte:** Wantan-Nudeln, Trocken gebratene Rinder-Hor Fun
**Adresse:** Shop 1204-1205, 12. Stock, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
**Telefon:** 852-2577 6060
**Öffnungszeiten:** 11:00 – 20:30
**Durchschnittskosten pro Person:** HK$127
**Zahlungsmethoden:** Alipay / Bargeld / Visa
Kam's Roast Goose
Kam's Roast Goose ist spezialisiert auf knusprige Gans, anders als die kantonesische Art mit knuspriger Kruste. Die knusprige Haut wird erreicht, indem die Gans in einer speziellen Sauce mariniert wird, dann das gebratene Fleisch mit ihrem eigenen Saft und ausgelassenem Fett bestrichen wird und mit Pflaumensauce serviert wird, um die Reichhaltigkeit auszugleichen. Das Gänsefleisch ist intensiv im Geschmack, und das aromatische Fett ist üppig, aber nicht fettig. Als Michelin-Ein-Sterne-Einrichtung, die sich Grill- und Schmorgerichten widmet, ist Kam's Roast Goose wirklich einen Versuch wert.
**Empfohlene Gerichte:** Kam's Gegrillte Gans, Gänseblut mit Lauchblüten
**Adresse:** G/F, Po Wah Commercial Centre, 226 Hennessy Road, Wan Chai
**Telefon:** 852-54087740, 25201110
**Öffnungszeiten:** 11:30 – 21:30
**Durchschnittskosten pro Person:** 138 CNY
**Zahlungsmethoden:** Bargeld
Internet-Berühmtheiten (Internet-Famous Spots)
Qiaodilaxie (Under the Bridge Spicy Crab) – Typhoon Shelter Crab
Typhoon Shelter Crab ist ein berühmtes Hongkonger Gericht, und Causeway Bay ist sein Geburtsort. Under the Bridge Spicy Crab entstand vor 30 Jahren aus einem kleinen Stand unter einer Brücke, der schon damald unzählige Besucher anzog, die seinen Geschmack probieren wollten. Heute ist es immer noch ein beliebter Spot, verkauft täglich 3.000 Portionen und wird von Prominenten frequentiert. Das Gericht zeichnet sich durch knusprige gebratene Knoblauchstücke, perfekt ausbalancierte scharfe Gewürze und süßes, frisches Krabbenfleisch aus – ideal fürs Abendessen oder einen Mitternachtssnack.
**Empfohlene Gerichte:** Signature Under the Bridge Spicy Crab, Muscheln in schwarzer Bohnensauce
**Adresse:** 1. Stock, Golden Jubilee Building, 391 Lockhart Road, Causeway Bay
**Telefon:** 852-36197268
**Öffnungszeiten:** 11:00 – 00:30
**Durchschnittskosten pro Person:** HKD 250
**Zahlungsmethoden:** Visa / Alipay / Bargeld
Wah Sou Bing Sut – Cha Chaan Teng (Hongkonger Café)
Dies ist ein Cha Chaan Teng, der von vielen Hongkongern hoch gelobt wird. Im Gegensatz zu einigen altmodischen Lokalen mit düsterer Beleuchtung, veralteter Einrichtung und ungeduldigem Personal ist Wah Sun Bing Sutt hell und geräumig, und das Servicepersonal ist immer bereit zu helfen. Das Restaurant bietet einzigartige Kreationen wie Tomaten- und Spiegelei-Ananasbrötchen sowie perfekt getoastetes Brot – ideal, um sich nach einem anstrengenden Einkaufsbummel wieder aufzutanken.
**Empfohlene Gerichte:** Signature Ananasbrötchen, Gezuckerte Kondensmilch-Toast
**Adresse:** Shop 3-4, To Chi Court, 272 Jaffe Road, Wan Chai (Mehrere Filialen in Kwun Tong, Tsim Sha Tsui, usw. – die nächstgelegene wählen)
**Telefon:** 852-26985599
**Öffnungszeiten:** 08:00–21:00 (Sonntags bis 17:00)
**Durchschnittskosten pro Person:** ¥58
**Zahlungsmethoden:** Alipay, Bargeld
Sham Shui Po
Sham Shui Po hat eine lange Geschichte und beherbergt daher viele traditionsreiche Einrichtungen. Diese bekannten Hongkonger Köstlichkeiten gibt es in einer großen Vielfalt, von Wok-Gerichten in Dai Pai Dongs bis hin zu Snack-artigen Nudeln und Teigtaschen.
Bezahlbare Michelin-Lokale
Dieses Jahr gibt es drei Michelin Bib Gourmand Restaurants in Sham Shui Po, die eine Empfehlung wert sind.
Zeng Hui Yi Chu – Food Stall (Dai Pai Dong)
Dieser Michelin-empfohlene Dai Pai Dong (Freiluft-Food-Stall) wird auch von Hongkongern hoch gelobt. Obwohl es nicht mehr das altmodische Erlebnis bietet, auf Plastikhockern am Straßenrand zu sitzen, sind die Aromen immer noch so authentisch wie eh und je, mit Gerichten, die vor Wok Hei (Atem des Woks) strotzen.
**Empfohlene Gerichte:** Frittierte Teigstäbchen mit Garnelenpaste, Salz und Pfeffer Bombay Duck Fisch
**Adresse:** G/F, 31-33 Shek Kip Mei Street, Sham Shui Po
**Telefon:** 852-27788103
**Öffnungszeiten:** 17:30 – 02:00
**Durchschnittskosten pro Person:** HKD 277
**Zahlungsmethoden:** Visa / MasterCard / Bargeld / UnionPay
Kung Wo Dou Bun Chong – Süße Suppen (Tofu-Spezialitäten)
Mit einer hundertjährigen Geschichte ist Kung Wo bekannt für seine handgemachte Tofu und andere Sojaprodukte, wie Tofu-Puffs, insbesondere seinen seidig-glatten Tofu-Pudding, von dem durchschnittlich tausend Schüsseln täglich verkauft werden. Es wurde mehrfach im Michelin Guide vorgestellt und ist ein Favorit vieler Hongkonger Prominenter.
**Empfohlene Gerichte:** Gekühlter Tofu-Pudding, Gefüllter gebratener Tofu, Heißer Tofu-Pudding
**Adresse:** 118 Pei Ho Street, Sham Shui Po
**Telefon:** 852-23866871
**Öffnungszeiten:** 7:30 – 21:00
**Durchschnittskosten pro Person:** HKD 24
**Zahlungsmethode:** Bargeld
Liu Sen Ji Noodle House (Neu auf der Liste) – Garnelenrogen-Nudeln
Hongkongs Nudelgerichte haben alle ihre eigenen Vorzüge, und Lau Sum Kee's Ruhm stammt von seinem Signature-Gericht – Garnelenrogen-Nudeln. Garnelenrogen, auch Garneleneier genannt, bezieht sich auf die ungeschlüpften Eier von Garnelen. Die federnden, bambusgepressten Nudeln werden perfekt gekocht, dann großzügig mit trocken gebratenem Garnelenrogen bedeckt, was einen reichen, herzhaften Geschmack liefert. Sie können auch mit Rinderkutteln oder -brust kombiniert werden für eine noch befriedigendere Mahlzeit.
**Empfohlene Gerichte:** Garnelenrogen-Nudeln, Wantan, Rinderkutteln
**Adresse:** 48 Kweilin Street, Sham Shui Po
**Telefon:** 852-23863533
**Öffnungszeiten:** 11:30 – 21:30
**Durchschnittskosten pro Person:** ¥44
**Zahlungsmethoden:** Alipay / Bargeld
Internet-Berühmtheiten (Internet-Famous Spots)
Geschrieben als internet-berühmter Snack, gelesen als ehemaliger Michelin-Listeneintrag – nur nicht in diesem Jahr.
Hoi Yat Tai Snacks – Reisnudelröllchen (Cheong Fun)
Hoi Yat Tai verkauft täglich über 5.000 Reisnudelröllchen. Die Röllchen sind weich, glatt und aromatisch klebrig, bedeckt mit einer Mischung aus Erdnusssauce und Schweinefett, die einen unglaublich reichen Duft erzeugt. Viele Hongkonger halten diese für die leckersten Reisnudelröllchen. Anders als die gängige Vorstellung von Reisnudelröllchen sind diese nicht mit Garnelen, Rindfleisch oder anderen Zutaten gefüllt, sondern in Streifen geformt, die Schweinedärmen ähneln, daher auch "Schweinedarm-Röllchen" genannt. Die trocken gewendete Version hat eine angenehm bissfeste Textur, kombiniert mit süßer Sauce und Sesampaste, was sie zu einem Muss unter den lokalen Spezialitäten macht.
**Empfohlene Gerichte:** Reisnudelröllchen, Siu Mai
**Adresse:** 121 Kweilin Street, Sham Shui Po
**Telefon:** 852-27200239
**Öffnungszeiten:** 6:30 – 20:30
**Durchschnittskosten pro Person:** HKD 15
**Zahlungsmethode:** Bargeld
North Point
North Point ist ebenfalls eine Fundgrube kulinarischer Köstlichkeiten und beherbergt viele bezahlbare Michelin-Restaurants.
Bezahlbare Michelin-Lokale
Hier ist der Wettbewerb um die beste Rinderbrust hart – selbst Michelin kann sich nicht entscheiden.
Eight Treasures Clear-Stewed Beef Brisket, Sister Hua's Clear-Stewed Beef Brisket – Rinderbrust
Beide Restaurants sind für ihre Rinderbrust berühmt, jeweils langsam mit alter Rinderknochenbrühe geschmort. Ba Bao's klare Brühe tendiert zu einer Kräuter-Heilpflanzen-Basis, während Sister Wah's Version reichhaltig und aromatisch ist. Was sie jedoch gemeinsam haben, ist ihr herausragender Ruf für Rinderbrust, beide hoch gelobt.
**Empfohlenes Gericht:** Klare Brühe Rinderbrust
**Adressen:**
Sister Wah: Shop A, 13 Electric Road, Tin Hau
Ba Bao: 124 Electric Road, Wing Wah Building, Tin Hau
**Telefonnummern:**
Sister Wah: 852-28070181
Ba Bao: 852-28898366
**Öffnungszeiten:**
Sister Wah: 11:00 – 23:00
Ba Bao: 11:00 – 21:00
**Durchschnittskosten pro Person:** 50-60 HKD
**Zahlungsmethoden:** Alipay, Bargeld (Ba Bao akzeptiert auch Octopus)
Fengcheng (Fung Shing) – Shunde-Küche
Fung Shing Restaurant und Mong Kok's Yat Tung Heen teilen sich das gleiche kulinarische Erbe, blicken auf eine 65-jährige Geschichte zurück und sind ausschließlich auf traditionelle Shunde-Küche spezialisiert. Der renommierte Food-Kritiker Chua Lam bemerkte einmal: "Wenn ich in Hongkong Shunde-Küche möchte, gehe ich direkt zu einer der Fung Shing Restaurant Filialen in North Point oder Mong Kok."
**Empfohlene Gerichte:** Knuspriges frittiertes Hühnchen, Fung Shing gedämpfte Teigtaschen in Suppe
**Adresse:** 1. Stock, Ko Fai Mansion, 62-68 Java Road, North Point
**Telefon:** 852-25784898
**Öffnungszeiten:** 09:00–15:00; 18:00–22:30
**Durchschnittskosten pro Person:** ¥147
**Zahlungsmethoden:** Visa / MasterCard / Bargeld
Snake King Leung – Schlangensuppe
Schlangen zu essen ist eine lange kulinarische Tradition in Guangdong und Hongkong, oft als eine Art "nährendes Stärkungsmittel" angesehen. Die Aufnahme von She Wong Leung in die Food-Rankings beweist jedoch auch, dass es bei Schlangenküche ebenso um Geschmack geht. Das Signature-Gericht bei She Wong Leung ist Schlangensuppe. Die Brühe wird zunächst mit einer großzügigen Menge alter Hühner, Schinken und Schlangenknochen zubereitet, dann werden geschredderte Schlangenfleisch und Gewürze hinzugefügt und schließlich mit knusprigen Wantan-Streifen für die Textur serviert.
**Empfohlenes Gericht:** Schlangensuppe
**Adresse:** 1. Stock, Ko Fai Mansion, 62-68 Java Road, North Point
**Telefon:** 852-25788135
**Öffnungszeiten:** 12:00 – 00:30
**Durchschnittskosten pro Person:** 68 CNY
**Zahlungsmethode:** Bargeld
Bitte beachten: Die meisten Restaurants und Geschäfte in Hongkong akzeptieren nur Bargeld, und einige geben möglicherweise kein Wechselgeld für 1.000 HKD Scheine aus. Es ist am besten, vor dem Kauf kleinere Stückelungen zu wechseln.