Was sollte man bei einem Besuch des Westsees essen? Fangen Sie mit der Hangzhou-Küche an. Ein Tag am Westsee dreht sich nicht nur um die Landschaft – es ist auch eine Gelegenheit, die ikonischsten Aromen der Stadt zu kosten.
Klassische Muss-Besuche
Westsee Staatsgästehaus · Ziwei Halle
Versteckt in der Nähe des Westsees, direkt an der von Weiden gesäumten Yanggong-Dammstraße gelegen, bietet das Westsee Staatsgästehaus eine der besten Lagen der Stadt: See auf drei Seiten und Hügel im Rücken. Das chinesische Restaurant Ziwei Hall ist ein führender Repräsentant der Hangzhou-Küche. Wenn Sie unsicher sind, wo Sie am See essen sollen, ist dies eine sichere und beeindruckende Wahl.
Auch wenn Sie nicht im Hotel übernachten, können Sie in der Ziwei Hall speisen. Ihr Westsee-Süßsauren-Fisch gilt weithin als eine der benchmark-Versionen in der Stadt. Die Lage ist Teil der Anziehungskraft: Nach dem Essen können Sie auf den ruhigeren Seeuferwegen in der Nähe spazieren gehen.
**Adresse:** Gebäude 8, Westsee Staatsgästehaus, Nr. 18 Yanggongdi
**Empfohlene Gerichte:** Westsee-Süßsauren-Fisch, Matsutake-Reis mit Tiger-Quell-Wasser, Dongpo-Schmorbauchspeck, in Yangmei-Wein marinierte Garnelen
**Öffnungszeiten:** 11:00-14:00, 17:00-22:00
**Referenzpreis:** 461 RMB pro Person
**Telefon:** 0571-87979889
Wenn Sie sich entscheiden, dort zu essen, ist es am besten, einige Tage im Voraus zu reservieren. Besonders an Wochenenden sollten Sie mindestens drei Tage vorher buchen. Bei der Reservierung können Sie einen Platz am Fenster anfragen. Sie können die "Dianping App" herunterladen und direkt online buchen.
Four Seasons Hotel · Jin Sha Ting
Wenn Sie die raffinierteste hochwertige chinesische Küche am Westsee suchen, ist Jin Sha Ting im Four Seasons ein Top-Kandidat. Es ist eines der am meisten ausgezeichneten Restaurants in Hangzhou und wird von Kennern oft als Gipfel der modernen Hangzhou-Küche angesehen.
Die Küche ist bekannt für ständige Innovation. Die Speisekarte wird das ganze Jahr über häufig aktualisiert, und jede Runde führt neue saisonale Ideen ein.
Wie die Ziwei Hall liegt auch Jin Sha Ting innerhalb des Landschaftsgebiets, umgeben von Pavillons, Lotusteichen, Bambus und Innenhöfen. Es bietet eine echte Zwei-in-Eins-Erfahrung: feine Hangzhou-Aromen in einer wunderschönen Westsee-Kulisse. Wenn Sie keine Tischreservierung für eine vollständige Mahlzeit bekommen können, ist der Nachmittagstee immer noch einen Besuch wert.
Auf der "Black Pearl List" der kulinarischen Szene Hangzhous ist mehr als die Hälfte der Plätze der exquisit zubereiteten Hangzhou-Küche gewidmet. Darunter hat Jinsha Ting konsequent seinen Drei-Sterne-Status beibehalten, nicht nur aufgrund seiner unerschütterlichen Qualität, sondern auch wegen seiner kontinuierlichen Innovation. Während einige feste klassische lokale Gerichte nicht eintönig werden, sind die saisonalen Menüs, die je nach Jahreszeit eingeführt werden, zu einem Erfolgsrezept geworden, um Gäste anzulocken.
**Adresse:** Nr. 5, Lingyin Road
**Empfohlene Gerichte:** Knuspriges Hähnchen mit Salzteigelb, Geschmorter Schweinebauch mit Abalone, Gedämpfte Milch mit Longjing-Tee, Schwester Songs Fischsuppe
**Öffnungszeiten:** 11:30-14:00, 17:30-21:00
**Referenzpreis:** 717 RMB pro Person
Es ist unerlässlich, im Voraus zu reservieren, je früher, desto besser. Allgemein gesagt, basierend auf Erfahrung, sollte eine Reservierung etwa zwei Wochen im Voraus ausreichen. Die Telefonnummer ist 0571-81135188.
Hangzhou Junyue Hotel · Hubin 28 Chinesisches Restaurant
Eine weitere berühmte Option ist das chinesische Restaurant des Grand Hyatt, Hubin 28. Es repräsentiert einen raffinierten Stil der Hangzhou-Küche und ist seit langem ein beliebter "Muss-Besuch" für kulinarisch interessierte Besucher.
Der Raum nutzt Jiangnan-Hofdesign als Inspiration, mit geschichteten Aussichten, die sich beim Durchschreiten verändern. Auf der Speisekarte findet man eine Mischung aus Jiangnan- und Hangzhou-Stilen. Das Signaturgericht "Goldmedaillen-Geschmorter Schweinebauch" ist eines der herausragenden Gerichte, an das sich viele Gäste am meisten erinnern.
**Empfohlene Gerichte:** Goldmedaillen-Geschmorter Schweinebauch, Jiangnan-Wohlstandshuhn, Schwester Songs Fischsuppe, etc.
**Öffnungszeiten:** 11:30-14:00, 17:30-21:30
**Referenzpreis:** 442 RMB pro Person
Denken Sie daran, es wird immer empfohlen, im Voraus einen Tisch zu reservieren. Sie können die "Dianping App" herunterladen, um online zu buchen, oder unter 0571-87791234 anrufen.
Xiexiang Lou
Im Vergleich zu den anderen drei Hotels wirkt Xiexiang Lou etwas nischiger, ist aber für viele erfahrene Feinschmecker ein wahrer Geheimtipp, und seine Küche ist einfach umwerfend.
**Empfohlene Gerichte:** Vietnamesischer Geschmorter Rindfleisch, Zitronengras-Curry-Garnelen-Topf, Wildgemüse-Teigtasche mit Yunnan-Schinken, Würzige weingeölige Meeresschnecken
**Öffnungszeiten:** 11:00-13:30, 17:00-20:30
**Referenzpreis:** 750 RMB pro Person
Falls Sie alle bereits probiert haben, hier sind einige neue oder sehr preiswerte Hangzhou-Restaurants zum Erkunden.
Preiswerte Wahl
Meeresfrüchte-Haus
Am Fuße des Phönixbergs in Hangzhou gelegen, ist der Mantou-Hügel, eingebettet an den Wurzeln der kaiserlichen Stadt der Südlichen Song-Dynastie, eines der ältesten Wohngebiete Hangzhous. Heute hat sich hier in der Tiaozhou-Bucht eine Gruppe von Hangzhous künstlerischsten Privatküchen versammelt, von denen jede durchweg ausgezeichnete Aromen bietet, was sie zu einem idealen Treffpunkt für Freunde zum Essen macht.
Unter diesen sticht das Meeresfrüchte-Haus als Top-Kandidat im Bereich der Privatküchen-Küche hervor. Signature-Gerichte wie gedämpfter Yongchang-Stinktofu mit gehacktem Chili und knusprige Schweinedärme sind tief in lokalen Aromen verwurzelt. Die Speisekarte wird nachdenklich nach den Jahreszeiten angepasst, und die im Restaurant servierten Craft Biere sind ebenfalls ausgezeichnet, was es zu einem reizvollen Ort macht, um einen Drink zu genießen.
**Adresse:** Raum 101, Gebäude 3, Nr. 45 Tiaozhouwan, Shangcheng District, Hangzhou
**Empfohlene Gerichte:** Gedämpfter Yongchang-Stinktofu mit gehacktem Chili, Knusprige Schweinedärme, Saure Froschschenkel-Suppe, Geheimrezept-Meeresschnecke
**Öffnungszeiten:** 11:00～14:00, 17:00~21:30
**Referenzpreis:** 99 RMB pro Person
Qiantang Küche
Im Hangzhou-Küchenmuseum gibt es neben den Ausstellungshallen drei Restaurants. Darunter bieten "Hangzhou Aroma" und "Dongpo Pavillon" Privaträume oder große Tische an, die Vorabreservierungen erfordern. Für kleinere Gruppen ist die "Qiantang Küche" die am besten geeignete Option und bietet das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.
Beim Bestellen muss man nicht zu viel nachdenken. Gerichte wie Westsee-Süßsauren-Fisch, Mutter's Geschmorter Schweinebauch mit Eiern und Krabbenrogen-Tofu sind allgemein sichere Wetten. Wenn das Wetter schön ist, kann man sogar auf der Außenterrasse sitzen, umgeben von Grün, was sehr vergnüglich ist.
**Adresse:** Im Hangzhou-Küchenmuseum, 9 Fenghuangshan Road (in der Nähe des Nanshan Keramikmarkts)
**Empfohlene Gerichte:** Dongpo-Schmorbauchspeck, Westsee-Süßsauren-Fisch, Schwester Songs Fischsuppe, Mutter's Geschmorter Schweinebauch mit Eiern, Krabbenrogen-Tofu
**Öffnungszeiten:** 10:00-14:00, 17:00-20:30
**Durchschnittspreis:** 126 RMB pro Person
Deming Restaurant
Jede Stadt hat ihr berühmtes "Loch-in-der-Wand"-Lokal, und in Hangzhou ist das zweifellos das Deming Restaurant. Erwähnt man das Deming Restaurant, kann man sicher sagen, dass fast jeder in Hangzhou davon weiß. Versteckt in einer kleinen Gasse, hat dieses Hangzhou-Restaurant immer die authentischsten lokalen Aromen beibehalten, es strahlt ein starkes Gefühl von Alltagsleben aus, mit frischen Zutaten obendrauf.
**Empfohlene Gerichte:** Knusprige Schweinedärme, Geschmorter Schweinebauch, Geschmorte Garnelen, Gebratene Schweineniere
**Öffnungszeiten:** 11:00-14:00, 17:00-20:30
**Durchschnittspreis:** 120 RMB pro Person
Ba Xian Gou Hai
Im selben Bagua Neuen Dorf gelegen, auf derselben Straße wie das renommierte Deming Restaurant, heißt dieses entzückende kleine Lokal "Ba Xian Gou Hai". Versteckt in einer tiefen Gasse der geschäftigen Stadt, ist es erst seit drei oder vier Jahren geöffnet, aber bereits ein Begriff.